Hola.
Te presento mi currículum profesional para que me votes al Premio de Turismo Hermestur, que concede la Asociación Española de Profesionales del Turismo, AEPT.
Mi candidatura
Francisco Rivero Domínguez | Premio Hermestur
Y este el enlace para apoyar mi candidatura:
https://hermestur.aept.org/node/94
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En una
significativa jornada que reafirma los lazos de amistad y cooperación
internacional en el ámbito del turismo, Skål International Lima (Perú) y Skål
International Madrid (España) celebraron el 22 septiembre de 2025 en Lima,
Perú, una emotiva Ceremonia de Hermanamiento entre Clubs, seguida de un
almuerzo de confraternidad.
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Durante el evento,
conducido por Jacqueline del Castillo, directora de Asuntos Culturales de Skål
International Lima, se realizó la firma solemne del acuerdo de hermanamiento a
cargo de Jorge Jochamowitz, presidente de Skål International Lima y Juan
Francisco Rivero, presidente de honor del Skål International Madrid, siendo
testigo de honor Andrés Hayes, vicepresidente de Skål Internacional y
presidente electo 2026.
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Durante sus
intervenciones, los presidentes de ambos Clubs destacaron el valor estratégico
del hermanamiento como un paso firme hacia la integración de agendas comunes,
el fortalecimiento de redes de colaboración y la promoción del turismo
responsable a nivel global. Concluido el acto protocolar, se ofreció un brindis
oficial y un cóctel de bienvenida, propiciando un espacio de networking entre
los asistentes.
El almuerzo de
confraternidad contó con las palabras de apertura del presidente de Skål
International Lima, Jorge Jochamowitz, así como con una intervención
especial de Andrés Hayes. Asimismo, se destacó la presencia de altas
autoridades del sector público, como Norma Aracelly Laca, viceministra
de Turismo de Perú, y María del Sol Velásquez García, directora de
Promoción de Turismo de PROMPERÚ,
quienes resaltaron la importancia de estos vínculos institucionales en el
impulso de políticas de desarrollo turístico sostenible y la proyección
internacional de Perú como destino.
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El programa
concluyó con la proyección de materiales audiovisuales y un brindis por el
hermanamiento, la amistad entre Clubs, y el espíritu de cooperación
internacional que Skål International promueve en el turismo global.
MÁS INFORMACIÓN:
Un servidor fue nombrado caballero en la capital compostelana donde se celebró el XXIX Capítulo General de la Orden una semana antes del 25 de julio, festividad de Santiago. Previamente había sido nombrado novicio en un acto que tuvo lugar en el Club Financiero Génova de Madrid, junto a destacadas personalidades, entre ellas Rafael Ansón, que fuera presidente de la Academia Española de Gastronomía.
En
ambos casos fue mi padrino mi buen amigo Antón Alonso, prestigioso periodista
gallego y, en esta ocasión, me impuso el pañuelo José Rodríguez, cónsul de
Filipinas en Galicia. La Orden cuenta con 1.675 caballeros y damas, de las más
diversas actividades profesionales, con presencia en toda España y en el ámbito
internacional en 44 países. En esta ocasión se celebró también el Congreso Internacional
de la Orden del Camino de Santiago que trató el tema “Las peregrinaciones
como impulsoras del turismo global” y en el que intervinieron damas y caballeros
de España y de varias naciones.
El
Patronato de la Orden del Camino de Santiago, nombró, también, como consejero a
José Romero de Argentina y a los nuevos comendadores Catalina Asumo, en Guinea
Ecuatorial, y a Adalberto Cravid en Santo Tomé y Príncipe.
Este
fin de semana he descubierto algo nuevo para mí en la provincia de Málaga, donde
no todo es playa y mar, sino montes en su interior y una gastronomía propia del
lugar.
Todo
comenzó a primera hora de la tarde y tras pasar por Vélez Málaga, recalé en el
hotel La Viñuela, www.hotelvinuela.com
para tomar una cerveza en la preciosa terraza que da al embalse, de una empresa
malagueña Bbou, que tiene otro en las cercanías, el Cortijo Bravo, concretamente
en el pueblo de Benamocarra. www.hotelcortijobravo.com
Fui
a tomar una cerveza para conocer este singular establecimiento de la Viñuela y
poder ver desde las alturas el embalse y me llevé una grata sorpresa, su cocina
tradicional había sido premiada en 2016 por la Academia de Gastronomía de
Málaga, la más antigua de España. El galardón premió la labor de cocinar con productos
cercanos difundiéndolos como parte de la gastronomía de la Axarquía. Y yo, como
miembro de la Academia Extremeña de Gastronomía me alegro por ello. Tomé la
cerveza, pero unos clientes cercanos pidieron el famoso vino extremeño “Habla
del Silencio”, muy bueno en su relación calidad precio.
De
esta singular Academia de Gastronomía, puedo decir que conozco a varios de sus integrantes.
El primero de ellos, ya fallecido, mi buen amigo Enrique Mapelli, que coincidió
conmigo en la Federación Española de Periodistas y Escritores de Turismo, y al
que me llevé a mi pueblo extremeño de Brozas cuando organicé hace muchos años una
de las primeras ediciones de la Fiesta de la Tenca, primera Fiesta Gastronómica
de Extremadura y declarada también Fiesta de Interés Turístico Regional. La última
edición, la 37, ha sido en el precioso pueblo de Garrovillas de Alconétar con
su preciosa plaza medieval porticada y a la que, en la presente edición, el último
sábado del mes de agosto, en el que se premia a importantes personalidades, y a
la que acuden miles de personas. Mapelli da nombre a uno de los premios de su Academia,
el de la Crítica y Difusión Nacional, que el año pasado fue para el periodista del
Diario Sur, Pedro Luis Gómez.
Los otros amigos académicos
tienen que ver con el Skal, la Asociación Internacional de Profesionales de Turismo
y que he tenido el honor de presidir la asociación española en el período
2024/2025 son Antonio García del Valle que presta su nombre al Premio Mejor Merendero
- Chiringuito, que fue “La Palmeras” en Pedregalejo, un chiringuito que ofrece una
cocina típica del lugar dirigido por Enrique Murillo, merendero que tengo el
gusto de conocer, premio muy bien merecido por su buen hacer en producir
espetos de sardinas, cuyo espetero lleva en la casa cerca de 20 años y ha conseguido
el premio al Mejor Espeto de España. Otros
colegas del Skal son Enrique Cibantos Rodríguez, que fuera presidente de esta Academia,
y el empresario turístico, José Julián Prieto Jiménez.
LA COCINA DE LA VIÑUELA
Y
puesto ya pedimos dos primeros y dos segundos, pero todos eran entrantes de muy
buena calidad y mucha cantidad: Ajoblanco malagueño con helado de pasas y vino
dulce de Málaga y paté de chivo con higos y miel de caña, como primeros y timbal
de salmón ahumado con aguacate y mango de la Axarquía y degustación de
croquetas: Salchichón malagueño, avíos del cocido y boletus, como segundos. De
postre, más sabor a la Axarquía: Sorbete de mango en dos texturas.
Sin
duda un buen almuerzo, en una magnífica y tranquila terraza y con un buen
ambiente.
POR LA SIERRA DE TEJEDA
La
segunda parte del viaje discurrió por una curiosa e interesante ruta: Ir a ver
desde lo alto del pueblo de Alcaucín, el mismo embalse de la Viñuela, justo en la
entrada del Parque de la Sierra de Tejada, Almijara y Alhama, en el mismo límite
con la hermana provincia de Granada.
Alcaucín
es un pueblo con un nombre árabe, cuya pronunciación sería “al causín”, que
significaría algo así como “el arco”… de guerra. Allí hay ya población
extranjera del 42 por ciento, destacando por encima de todos los ingleses, los marroquíes
y los alemanes.
Hay
una singular fauna como buitres y cabras montesas. Las vistas desde allí son
fenomenales, como se puede apreciar en estas sencillas fotos que dejo aquí.
Hoy
5 de septiembre se celebra el Día Mundial del Periodista Turístico. Y esa ha sido
durante mi profesión durante más de 40 años, pues tengo el honor de ser licenciado
en Ciencias de la Información por la Universidad Complutense de Madrid, en la primera
promoción del periodismo universitario en España, aderezada además en la última
década con el Doctorado en Turismo por la Universidad Antonio de Nebrija. Ahora
retirado de la primera línea, sigo actuando como tal, siempre como periodista
de turismo.
Y
llevo leyendo desde que se presentó en el Círculo de Bellas Artes de Madrid un singular
libro “España, viajes de autor”, editado por de FIJET España, la asociación
española de la Federación Internacional de Periodistas y Escritores de Turismo (Federation
International de Journalistes et Ecrivains du Tourisme, entidad que se creó en París
en el año 1954). En este libro el presidente de FIJET España, mi buen amigo
Miguel Ángel González Suárez, me lo dedica con estas palabras: “A otro de
mis maestros en el periodismo”, unas palabras que me honran.
Este interesante libro
tiene reportajes turísticos de todas las regiones de España, destacando por mi
cercanía a mi tierra extremeña uno a cargo de Diego Caballo Ardila, titulado “Valle
de Santa Ana, el pueblo en el que siempre estás, aunque te vayas”. Con Diego
estuvimos los dos solos en un viaje que organicé por la isla china de Taiwán,
en agosto de 2015. Las Méridas del mundo, de España, México y Venezuela, y que
tengo el gusto de conocer, cuyo autor es Néstor Luis Trujillo, de la Universidad
de los Andes; mi buen amigo y colega en la Real Asociación Española de Cronistas
Oficiales, Joaquín Muñoz Coronel, quien nos habla de “Castilla La Mancha, tierra de dones”, o el reportaje
del joven periodista Adrián González sobre “Ronda, la ciudad de los puentes
y los toros” en cuya ciudad fui a inaugurar el parador de turismo y en cierta
ocasión el director me ofreció y me alojé en la habitación, de dos pisos, donde
había estado una famosa cantante americana, o bien pasar dos veranos consecutivos
llevando la responsabilidad de la prensa de los cursos de verano de la Universidad
Complutense de Madrid, alojándome en el famoso hotel “Reina Victoria,”, un establecimiento
donde también estuvo en su día el famoso poeta checo Rainer María Rilke en 1913 en la
habitación 208. En este hotel conocí al torero Antonio Ordóñez.
Para leer el libro
completo, bajarlo en PDF de este enlace:
fijet.es/wp-content/uploads/2025/06/VIAJES_DE_AUTOR_ESPANA.pdf
Un
servidor creó durante su estancia en Mallorca, al crear el gabinete de prensa del
Aeropuerto de Palma, la Asociación Balear de Periodistas y Escritores de Turismo
(ABPET), siendo su primer presidente el economista y escritor Esteban Bardolet.
Al trasladarme a Madrid, para estar ejerciendo su función profesional, durante
más de 30 años, en el Departamento de Prensa de la Dirección General de Turismo
de España (Turespaña) me inscribí en la Asociación Madrileña, que por entonces
presidía el famoso locutor de radio José Luis Pecker, hasta que fundé la Asociación
Extremeña de Periodistas y Escritores de Turismo, APETEX, que dirigí durante más
de 25 años, y fue la segunda más importante de España, tras la de Madrid, cobrando
sólo 10 euros al año por socio y que organizó tres congresos nacionales en Extremadura
y numerosos viajes por el extranjero (Croacia, Chipre, Luxemburgo, Portugal…México, Macao, Camerún). Todo
ello hasta que tomó la presidencia el maestro y ex - gerente del Patronato de
Turismo Provincial de Badajoz, Juan Pedro Plaza Carabantes, que la liquidó en
menos de dos años…y al que tuve el honor de sustituirle en la Academia
Extremeña de Gastronomía.
https://www.extremadura.com/videos/entrevista-sobre-press-trip-coria-2009
Mientras
tanto, combinando la presidencia de la Asociación Extremeña de Periodistas de
Turismo, con la vicepresidencia de la Federación Española de Periodistas y Escritores
de Turismo, FEPET, (ahora convertida solo en asociación nacional), bajo la presidencia
del anterior responsable Mariano Palacín. Hoy la Federación Española de Periodistas
de Turismo la preside, bajo grandes tensiones internas, Karmen Garrido, con la
que hace meses firmé un acuerdo mutuo como presidente de Skal España (la asociación
internacional de altos profesionales del sector turísticos), para realizar actividades
conjuntas.
En
cierta ocasión, me desplace por dos años consecutivos a la feria de turismo de Ecuador,
donde con periodistas de otros países hispanoamericanos creamos la Asociación Iberoamericana
de Periodistas de Turismo bajo el nombre de Visión y que presidió el periodista
uruguayo Julio César Debali y que, parece ser que ha desaparecido, recreándose
en España, bajo la presidencia de Tomás José Rodríguez Arteaga con el nombre de
Visión Travel. La Asociación |
Visión Travel
También está la Federación
Iberoamericana de Periodistas de Turismo, que se creó en Bogotá en el mes de noviembre
de 2016. FIPETUR – Federación Iberoamericana de
Periodistas de Turismo
Copio
de la página web de la Organización Mundial de Periodismo Turístico lo siguiente:
El 5 de septiembre en la ciudad de Iguazú se declaró de manera oficial el
Día Mundial del Periodista Turístico gracias a la gestión y apoyo de la
Organización Mundial de Periodismo Turístico (OMPT), la Alianza Latinoamericana
de Periodistas Turísticos, el Iguazú Convention Bureau, la Dirección de Turismo
y Patrimonio Ilustre Municipalidad de La Serena, gobiernos nacionales y locales
de América y Europa, la Universidad de la Serena y Universidad Nacional de La
Patagonia, las cadenas de hoteles internacionales Meliá, Mercure, Panoramic
Grand y las agencias de viaje Cuenca del Plata, Lemanja Turismo, Sol Iguazú,
entre muchas otras instituciones y empresas del mundo que día a día apuestan
por una comunicación del turismo más responsable.
Más información en: Inicio | Foro de Periodismo
Turístico | Buenos Aires
¡MIS MÁS SINCERAS FELICITACIONES A
TODOS LOS PERIODISTAS DE TURISMO EN NUESTRO DÍA!
Poseo
en mi casa de la villa de Las Brozas un opúsculo de 1842 titulado “Carratraca
en Extremadura o sean los baños minerales sulfurosos fríos de San Gregorio en
la provincia de Cáceres, partido de Alcántara y jurisdicción de Brozas”
escrito por don Rafael de Cáceres, Médico – Cirujano individuo del ilustre
Colegio de Médicos de Madrid. Licenciado en Cirugía y Medicina del Colegio de
San Carlos, corresponsal de la Sociedad Médico- Quirúrgica de Cádiz, de la de
Amigos del País de esta capital, fundador agregado del Instituto Médico
Español, de la Sociedad Médica General de Socorros Mútuos, correspondientes de
varias asociaciones facultativas y profesor con ejercicio de ambas facultades
en la Capital de la provincia de Cáceres.
En
este folleto, de pocas páginas se cuenta la descripción topográfica de los
Baños de San Gregorio de Brozas, su origen, sus cualidades físicas, sus
compuestos químicos, su análisis y su aplicación a diversas enfermedades del
cuerpo humano, comprobada con varios casos prácticos muy notables en diversas
épocas.
Estoy
seguro que este folleto médico lo conocen muchos habitantes de Brozas. Y ahora,
en pleno verano, al hallarme pasando mis vacaciones en la ciudad de Málaga, me
he tomado un día de excursión para ver el pueblo de Carratraca, situado a unos
50 kilómetros de la capital, en la comarca del Guadalhorce, junto al pueblo de
Ardales, hoy más conocido por ser el lugar donde comienza el famoso Caminito
del Rey, que tuve el gusto de recorrerlo hace un par de años, y que posee una preciosa
cueva prehistórica, con pinturas rupestres y que fue la primera cueva en España
en ser puesta al servicio del turismo por Teresa Grund.
Carratraca
está situada en la falda de una montaña que tiene un manantial de aguas sulfurosas,
manantial que fue descubierto en 1800 y que el rey Fernando VII mandó levantar,
además de un hotel que se llamó el Hotel del Príncipe. Por este lugar han pasado
personajes famosos de España y de Europa, tales como la emperatriz Eugenia de Montijo,
el propio Fernando VII, Lord Byron, Alejandro Dumas, Julio Romero de Torres,
Gustavo Doré… Y en los últimos años el famoso actor malagueño Antonio Banderas.
El
edificio del balneario es obra del arquitecto malagueño José Trigueros, miembro
de la Real Academia de Bellas Artes de San Telmo. El edificio, con una fachada
de arenisca rojiza, fue inaugurado en junio de 1855, reservándose una estancia para
la emperatriz Eugenia de Montijo.
Fue tanto el éxito
del balneario que una gran empresa, con hoteles en Marbella, montó un hotel de
cinco estrellas, gran lujo, único en Europa “Villa Padierna Thermas de Carratraca”,
en un edificio del siglo XVIII. El alojamiento fue sido reconocido como el mejor
centro de salud en España con el premio Medical Wellness & Spa de España
2015, galardón que había recibido en la XXII edición de los World Travel Awards
, premio que ya había obtenido tres años antes, pero al estar en un territorio
fuera de las zonas playeras fracasó económicamente y lleva cerrado desde la pandemia
del COVID cerrado por motivos empresariales, aunque información reciente publicada
en el diario malagueño Sur dice que será reabierto en breve.
Además de balneario,
que en el siglo XVIII, era por entonces un cortijo llamado de Aguas Hediondas
que dio origen al pueblo, hay que ir a comer a la Fonda Casa Pepa, a la que hay
que, curiosamente, pedir cita pues lo tiene lleno y relleno todo su local. Tuve
la suerte, por indicación de un asiduo cliente que vendía quesos, de entrar a las
13,30 y Dori, la joven nieta de Pepa Baeza, me dijo que tenía una mesa libre. Ofrecen
cuatro primeros y cuatro segundos, de los que puedes repetir las veces que quieras,
comenzando con un aperitivo a base de ricas aceitunas machacadas malagueñas.
Casa Pepa es toda una institución en la provincia de Málaga, abierta en los años
60 del siglo XX. Por aquí pasan cada día malagueños y extranjeros y también personajes
como Antonio Banderas, Karlos Arguiñano y hace muchísimos años el entonces Príncipe
Carlos de Inglaterra. Cuando se lo comentaron a Pepa, ella dijo con toda
sencillez; “Pues qué bien”. Nuestro almuerzo fue a base de un gazpachuelo
malagueño y unas ricas patatas cocidas, de primero y de segundo, unas costillas
y un rico huevo frito con patatas fritas. Riquísimos y… muy recomendable.
La sorpresa llegó al final cuando al
salir, vimos una larga fila de personas esperando en la puerta para que alguna
mesa quedara libre. El éxito es tan real que una japonesa ha abierto un restaurante
gemelo con platos típicos españoles y malagueños en el sur de Tokio. El nombre
del restaurante es: www.casapepa-kamakura.com
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La excursión concluyó por la tarde
en el embalse del Chorro, muy cerca del Caminito del Rey, …pero es ya otra historia.
Veo
desde mis días de vacaciones, a través de Internet las 68 fotografías de Juan
José Ventura que ha colocado este periodista en “El Periódico de Extremadura”
en el iberespacio y siento orgullo de haber sido una de las cuatro personas que
creamos, de la nada, esta singular fiesta el verano de 1988 tomando cuatro cervezas
en el bar del Teatro Clásico de Alcántara. Éramos los entonces alcaldes de Alcántara
y de Malpartida de Cáceres, así como el gerente del Patronato de Turismo de la provincia,
Rafael Gómez Barberá.
Lo
he repetido numerosas veces. Estábamos contentos de que un día laborable de agosto
la población de Alcántara se duplicase por el teatro que allí se representaba.
Sugerí la idea de que deberíamos crear algo a finales de mes con la idea de que
los turistas y visitantes siguieran acercándose a la comarca Tajo-Salor-Almonte.
Y
seguimos pensando que cual podría ser el motivo de tal actividad. Sin engreimiento,
pero sí con sano orgullo fue un servidor quien apuntó la idea de la tenca de
las charcas de los pueblos de alrededor, pez típico que había que promocionar.
Aquel
año no se pudo realizar pues no había literalmente tiempo, así que lo dejamos
para el siguiente. Y fue el alcalde de Navas del Madroño que acogió la idea con
entusiasmo. Ese año se organizó la fiesta con un millón de pesetas, unos 6.000
euros. La mitad puestos por la Diputación que vio muy buen la idea, y la otra
mitad por los diez pueblos que se sumaron.
El
primero año la Tenca de Oro fue, institucionalmente, para el entonces presidente
de la Comunidad Autónoma de Extremadura, Juan Carlos Rodríguez Ibarra. Ese año
yo invité a mi amigo el famoso locutor de radio José Luis Pecker. Y, por
sugerencia de los otros organizadores, tuve que presentar el acto en la plaza
del pueblo. Fue todo un éxito.
Con
la experiencia de esa primera edición, al año siguiente fue en mi pueblo, la
villa de Las Brozas, donde mi alcalde me pidió que la organizáramos. En esta ocasión
hubo algunas novedades, como crear dos concursos de platos a base de tencas.
Uno para los cocineros profesionales de la comarca y otra para para particulares.
Con estas y otras recetas de tencas, la Diputación de Cáceres publicó un librito
que fue muy solicitado. El lugar del concurso fue el Palacio, que por cierto
anda ahora malamente tras haberse derrumbado una de sus torres, por no estar
bien conservada. En esta ocasión invité a otro amigo el malagueño, Enrique
Mapelli, miembro fundador de la Academia Malagueña de Gastronomía. El premio fue
para la periodista de TVE, Isabel Gemio natural de Alburquerque, quien a los
pocos días lucía en su programa de la tarde la insignia de la Tenca de Oro.
Las
otras dos ediciones fueron en Alcántara, y la Tenca de Oro fue para Maruchi León,
natural de Cáceres, una joven actriz que protagonizaba como Pili, la manceba de
famosa serie de televisión “Farmacia de Guardia”, y la cuarta edición se celebró
en Garrovillas de Alconétar, siendo premiado el torero Juan Mora, natural de
Plasencia.
Con
el tiempo conseguimos que la Fiesta fuera declarada de Interés Turístico Gastronómico
por el gobierno regional de la Junta de Extremadura y a partir de entonces dejé
la organización y presentación de esta interesante actividad y me centré en mi
actividad del periodismo turístico. Fue una labor que realizó el otro gerente
del Patronato de Turismo, mi buen amigo Santos Benítez, compañero cronista oficial
de la ciudad de Cáceres, hasta que a los 25 años de la fiesta se me encargó
escribir un libro sobre la misma. Fue el año 2013 en que se celebró en Malpartida de
Cáceres y, en esa ocasión, me traje desde Italia a la mejor cocinera de la “Tinca
al forno”, Gabriela Bosio, pues en su ciudad suelen celebrar una singular cena
al borde del lago Iseo, en la localidad de Clusane, provincia de Brescia.
Crónicas de esa cena de Tinca al forno en
estos enlaces:
El
viaje de la vida: Italia bien vale una cena
El
viaje de la vida: Un viaje por el Lago Iseo
